Le blog de isdael

Mercredi 9 mai 2012 3 09 /05 /Mai /2012 06:55

Les Jardins du château de Villandry

Remarquable par l'harmonie de son architecture et de ses jardins; Villandry, achevé vers 1536, est le dernier des grands châteaux de la Renaissance bâti au bord de la Loire. L'intérieur du château, réaménagé au XVIIIème siècle est également visitable.

Portrait de Joachim CARVALLO et Ann COLEMAN

Dr Joachim Carvallo

Villandry doit sa renommée à l'ensemble exceptionnel de ses jardins en terrasse créés en 1906 par le Dr Joachim Carvallo (1869-1936), arrière-grand-père des actuels propriétaires. Il abandonna sa carrière scientifique pour restaurer le château alors sur le point d'être démoli et créer une succession de jardins conçus en tableaux inspirés de la Renaissance que nous voyons aujourd'hui. Ces jardins, parmi les plus remarquables du monde, sont visités chaque années par plus de 350 000 visiteurs.

Voici quelques renseignements techniques sur ce potager:
Chaque année deux plantations sont effectuées, l'une de Printemps, qui reste en place de Mars à Juin, l'autre d'Eté, de Juin à Novembre. Quarante espèces de légumes environ, qui appartiennent à huit familles botaniques sont utilisées chaque année. On ne trouvera pas ici de pommes de terre qui seraient anachroniques dans un jardin du XVIe siècle. La disposition de ces légumes est renouvelée à chaque plantation en respectant, d'une part les contraintes d'harmonisation des couleurs et des formes, d'autre part, les contraintes horticoles, qui imposent une rotation triennale des plantations, afin de ne pas appauvrir le sol. L'irrigation est assurée par un système d'arrosage automatique enterré.

Le Potager

Le potager où légumes, fleurs et buis produisent de remarquables harmonies de couleurs

Entre le château et le village se trouve le jardin potager de la Renaissance. Il est composé de neuf carrés de même taille mais à l'intérieur desquels les motifs géométriques sont tous différents.

Ces carrés sont plantés de légumes dont les couleurs alternent entre elles (bleu du poireau, rouge du chou et de la betterave, vert jade des fanes de carottes) pour donner au regard l'illusion d'un damier multicolore.

"Les Jardins d'amour"

"L'Amour tendre" (en haut, à gauche) est symbolisé par les cœurs séparés par les flammes de l'amour dans les coins. Au centre des masques que l'on mettait sur les yeux au cours des bals et qui permettaient toutes sortes de conversations, des plus sérieuses aux plus légères.

"L'Amour volage"(en bas, à droite) où les quatre éventails dans les angles symbolisent la légèreté des sentiments. Entre ces éventails figurent les cornes de l'amour trompé et au centre des lettres d'amour que la femme volage faisait parvenir à son amant. La couleur dominante dans ce carré est bien sur le jaune, symbole de l'amour trompé.

"L'Amour tragique"(en bas, à gauche) est représenté ici par des lames de poignards et de glaives utilisés au cours des duels causés par les rivalités amoureuses. En été, les fleurs sont rouges pour symboliser le sang répendu au cours des duels.

"L'Amour passionné" (en haut, à droite) représente toujours des cœurs mais, cette fois-ci, brisés par la passion. Les massifs de buis sont enchevêtrés et forment un labyrinthe car il y a là également une évocation de la danse.

Sur la gauche des "jardins d'Amour", depuis le belvédère on distingue un autre massif avec "la Croix de Malte" accompagné de celle du Pays Basque et de celle du Laguedoc.

"La Croix de Malte"

Ces jardins demandent beaucoup de travail.

· La taille des 1.260 tilleuls entourant le jardin. Il faut, pour la réaliser, quatre hommes pendant trois mois.

· Les buis de l'ensemble des jardins représentent une longueur de 52 kms. Ils sont taillés en septembre et en octobre. Il faut un mois pour tailler rigoureusement les motifs végétaux, tous taillés à la main.

· Le désherbage se fait entièrement à la main en raison de la racine des buis très fragile.

· 250.000 plants chaque année de fleurs et de légumes sont repiqués dans les jardins.

· Tous les ans, de gros travaux de restauration sont entrepris à Villandry.

LE JARDIN SU SOLEIL

Le dernier né des jardins, le jardin du Soleil est un lieu dépaysant, constitué de trois espaces de verdure :

- la chambre des nuages est plantée d'arbustes et de vivaces bleutés et blancs.

- la chambre du soleil, dans les tons orange et jaune, rayonne, toute centrée autour d'un majestueux bassin en forme d'étoile.

Enfin la chambre des enfants accueille leurs rires et leurs jeux, à l'ombre paisible des pommiers.

LE LABYRINTHE

Planté de charmes, il symbolise le cheminement terrestre de l'homme. D'inspiration chrétienne, et contrairement au Labyrinthe grec, il ne présente pas de voies sans issues et le but du visiteur n'est pas de trouver une sortie mais de s'élever humainement et spirituellement en atteignant la jolie cabanne centrale

LE JARDIN DES SIMPLES

Entre le potager et l'église vous pourrez admirer, le jardin des simples. C'est le jardin traditionnel du Moyen Age qui est consacré aux herbes aromatiques, condimentaires et médicinales.

Par isdael
Un commentaire est un rayon de soleil ,merci de me réchauffer , - Voir les 26 commentaires

Les bétises de Cambrai - L'histoire

Tout le monde connaît l'histoire des Bêtises de Cambrai d'AFCHAIN, l'histoire de ce jeune apprenti-pâtissier qui se serait trompé dans le dosage du sucre et du parfum et qui aurait allégé la pâte par brassage. Il aurait été vilipendé d'un " Tu n'es bon qu'à faire des bêtises ! ", une " bêtise " qui fit finalement de succès et la fortune du confiseur ! On connaît cependant bien moins cette autre histoire pourtant beaucoup plus probable : Tous les 24 du mois se tenait à Cambrai un important marché. Les hommes s'y rendaient régulièrement. Après leurs achats de bêtes, certains s'attardaient en ville pour commettre des " bêtises " On parlait uniquement de dépenses inutiles. Parmi ces dépenses, les bonbons de sucre cuit que l'on fabriquait sous le regard des passants et que l'on coupait avec des ciseaux à la demande. Le confiseur Afchain eut l'idée de confectionner pour cette clientèle du 24 des bonbons plus raffinés, en les parfumant à la menthe Mitcham. Il battit le sucre pour qu'il soit plus aéré et pour rendre le bonbon plus tape à l'œil et plus doux, il introduisit, sous l'aspect d'une rayure, du sucre caramélisé. Les bêtises étaient nées

La cerise

Pleine saison des cerises, même si elles restent chère, c'est mon fruit préféré, alors si on en parlait ...

Histoire

Originaires d’Asie mineure, il existe deux grandes familles de cerisiers :

Les cerisiers doux, ou merisier qui donneront des cerises sucrées et douces comme la bigarreau dont il existe de nombreuses variétés (burlat, cœur de bœuf,napoléon ou Guillaume), la guigne à la chair molle et douce…
Les cerisiers acides dont il existe plusieurs variétés :
- L’amarelle, essentiellement lacerise de Montmorency
- La griotte, dont la plus connueest la griotte du Nord
- La cerise anglaise, très aigre…

Sous l’antiquité, on consommé déjà les fruits des cerisiers sauvages et c’est au Moyen Age que l’on commença à les cultiver. Mais c’estsous le règne de Louis XV, grand amateur de ce fruit, qu’au 18^èmesiècle, se développa la culture des cerisiers. En France, il existe plus de 200 variétés de cerisiers mais moins d’une quinzaine sont exploitées à des fins commerciales

Nutrition

La cerise, appelé aussi drupe, est le fruit du cerisier. C'estle plus sucré des fruits rouges. Riche en vitamines C,125 gde cerises couvrent 20 à 30 % des besoins quotidiens. La cerise est riche en carotène ou provitamine A et en anti-oxydants. Enfin, c’est un diurétique et, riche en fibre, elle aide au transit intestinal. N’oublions pas les queues de cerises utilisées en décoction pour lutter contre l’inflammation des voies urinaires.

Le berlingot de Nantes

Saviez-vous que l'origine du nom "berlingot" viendrait peut être du nom de la coiffe des Nantaises : "le bergot", qu'elles mettaient, au XIXème siècle, pour vendre, à travers les rues de Nantes, des petits cornets de friandises en forme d'escargot?
Par ailleurs, vous le savez peut être que le berlingot de Nantes a un homologue à Carpentras. Mais l'histoire de leur parenté est bien obscure : qui est le père? qui est le fils?
Carpentras fait remonter la naissance du berlingot au XVIème siècle, mais sans preuve à l'appui, tandis que Nantes revendique sa paternité à la fin du XVIIIème siècle : le berlingot selon elle, serait né en 1780, dans une petite confiserie de la place Royale, qui se nommera quelques années plus tard : "A la Renommée des Vrais Berlingots Nantais".

L'histoire du Banania

C’est vers 1912 que le Français Pierre-François Lardet invente le Banania. En 1909, Lardet s’était lancé dans le journalisme et dans la critique musicale. Fou d’opéra, il parcourait le monde pour assister aux spectacles et en rendre compte.
Après un séjour au Brésil, où la tradition lyrique était très riche, il décida de visiter le Nicaragua. Il tombe en pleine guerre civile et, fuyant la capitale, trouve refuge dans un village indien, sur les rives du lac Managua. C’est là qu’il va découvrir un merveilleux breuvage, à base d’un peu de farine de banane et de beaucoup de cacao.
De retour en Europe, il parvient avec l’aide d’un ami pharmacien (et les capitaux de sa femme, convaincue de l’intérêt de la nouvelle invention), à trouver le dosage adéquat. Et le nom, Banania, parfaitement adapté à une époque où les colonies sont très en vogue.

La bière - Son histoire

Depuis des millénaires, les hommes boivent de la bière : aux Indes (v. 3200 avant J.C.), en Chine (v. 3000 avant J.C.) et surtout au Moyen-Orient, où les Sumériens réservaient 40 % de la récolte de céréales pour la brasserie. En Egypte, on la considérait comme une véritable boisson nationale. Rien à voir avec celle que nous buvons, cependant. Moins liquide, elle ressemblait à une sorte de « pain » buvable, mais n’en était pas moins d’une teneur en alcool élevée (13 à 15 % vol.). Elle était généralement faite avec de l’orge. Ce sont les moines qui, au Moyen Age, introduisirent le houblon. A partir du XIIe siècle apparaissent les brasseurs professionnels. Actuellement, les plus grands buveurs de bière sont les Allemands (91 millions d’hectolitres) et les Anglais (60 millions d’hectolitres). Quant aux Français, ils ne boivent que 24 millions d’hectolitres de bière environ par an