Cantal Auvergne : un département naturellement tendance
Amateurs de nature, le département du Cantal en Auvergne est la destination qu’il vous
faut. Partagé entre plaines, plateaux et moyenne montagne, le Cantal vous garantit un dépaysement total. Des vallées verdoyantes (Jordanne, Cère, Alagnon…) aux hauts sommets locaux (Puy Mary,
Plomb du Cantal, Puy Griou…), il n’y a qu’un pas… que vous franchirez le temps de votre séjour dans le Cantal
L’architecture Cantalienne ne vous laissera pas de marbre. En effet, à la fois esthétiques et robustes, les
vieilles demeures locales aux toits de lauses ont toutes une caractéristique commune : un charme inégalable. Comment découvrir le Cantal sans se laisser tenter par la visite de ses villages
typiques. Arpentez les rues et ruelles de Salers, Pailherols ou encore Marcolès et laissez-vous porter par l’atmosphère calme et reposante qui s’en dégage.
Préfecture
Aurillac Aurillac est réputée pour être la ville la plus froide de
France
Capitale historique du parapluie, Aurillac est à l'origine de plus de la moitié de la production française,
Aurillac est aussi le siège du Leader européen des couettes & oreillers santé Abeilet du plasturgiste Auriplastspécialisé dans l'injection et la galvanoplastie.
Sous-préfecture(s)
MauriacMauriac a conservé de son riche passé un ensemble de beaux monuments classés monuments historiques ou inscrits à l'inventaire, regroupés dans le centre ancien et bien préservés des atteintes du temps
- La Basilique romane Notre Dame des Miracles :
Bel édifice de style roman auvergnat entrepris au XIIe siècle et repris au XVIIe siècle remarquable par sa taille, son portail languedocien bien sculpté, avec un Christ en mandorle et la qualité du mobilier de style baroque ajouté au 18è S. Très bel autel.
l'hotel de ville
Saint-Flour
La ville de Saint Flour est séparée en deux étages, la "ville haute" et la "ville basse". La ville haute est située sur la Planèze, grand plateau volcanique du Cantal, à 900 mètres d'altitude. La ville basse est construite dans la vallée de l'Ander.
En 2008, lors des fouilles préalables à la construction de la rocade nord de Saint-Flour, une
équipe d'archéologues a notamment découvert deux emplacements de puits, dont un recouvert de tuiles romaines. Le sol regorgeait de fragments de céramiques comme des tuiles à rebord ou encore des
tessons d'amphores (revêtues à l'intérieur d'une substance étanche permettant de contenir du vin par exemple).
Un caniveau a également été mis au jour, laissant à penser à une occupation autre que "exclusivement agricole"...
Selon les archéologues, ces vestiges pourraient dater de l'époque augustéenne (entre -50 et -20 avant J-C).
COIN POUR LES GOURMANDSLES FROMAGES
LA VACHE SALERS
LA CHARCUTERIE 
LE TRIPOU
LE CHOU FARCI 
La Planèze de Saint-Flour est un plateau basaltique de 800 à 1200m d'altitude, encadré par deux massifs montagneux, à l'Ouest (les Monts du Cantal) et à l'Est (la Margeride), qui ralentissent les
vents dominants et produisent un « effet de foehn » favorable. Les parties basses de cette planèze étaient autrefois consacrées à des cultures de céréales et de légumineuses destinées à
l'alimentation humaine (pois, lentilles).
LE POUNTI 
LES CORNETS DE MURAT
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